Заграничный десерт смузи в последнее время стал очень популярен и моден в нашей стране. Несмотря на свое загадочное название, основа этого вкусного и питательного фруктового десерта очень проста и понятна – это пюре из свежих фруктов и ягод.

Что такое смузи?

Смузи (Smoothy) представляет собой вкусный, часто подслащенный напиток из свежих, замороженных предварительно фруктов. В особых случаях может содержать шоколад или арахисовое масло. В дополнение к фруктам, многие коктейли включают дробленый лед, мед, сироп. У него консистенция, похожая на молочный коктейль, но зачастую еще более плотная. Они также могут содержать молоко, йогурт или мороженое. Смузи – это коктейль, который смешивается с помощью блендера и наливается в шейкер. Замороженные или свежие фрукты смешиваются с молоком или соком, а также ледом. Когда используется лед, блендер должнен быть достаточно мощным и иметь лезвие для дробления льда. Некоторые рестораны предлагают смузи на западе с такими ингредиентами, как соевое молоко, сухая молочная сыворотка, зеленый чай, травяные добавки, питательные смеси или другие дополнения.Смузи стали широко популярными в Соединенных Штатах в конце 1960-х, когда продавцы мороженого и здоровой пищи магазинах начали продавать их. В 1990-х и 2000-х годах коктейли стали доступны в обычных кафе и кофейнях, кафе возле больших супермаркетов по всему миру.

Разница между молочный коктейлем и смузи

Молочный коктейль – это смесь молока, мороженого и вкусовых добавок. В него могут добавляться фрукты и ягоды, а могут и не добавляться. В любом случае, фрукты не являются одним из основных ингредиентов молочного коктейля. Для смузи, с другой стороны, не требуется мороженое , хотя оно может быть включено в список ингредиентов. Добавляется лишь лед и молоко. Фруктовое пюре загустевает во время смешивания (десерт делается гораздо гуще, когда в него добавляется банан). Смузи также часто делаются с ограниченными ингредиентами и без сахара.

Что полезнее - смузи или сок?

Интересно, что разница между фруктовым коктейлем и фруктовым соком в том, что в коктейлях используются измельченные плоды с мякотью, в то время как для пригтовления сока просто извлекается вся жидкость из фруктов. По этой причине коктейли содержат целлюлозу и клетчатку, а также в отдельных случаях питательные вещества из кожицы фруктов (например, яблок) и, следовательно, он может рассматриваться как более здоровый и питательный напиток, чем фруктовый сок.

Рецепты смузи

Мятный рождественский смузи. Приближается Рождество, и одним из лучших ароматов этого праздника является прохладный освежающий аромат мяты. Добавьте немного аромата Рождества в ваш смузи в этом году. Если у вас есть любители мяты в семье, то этот прохладный коктейль им обязательно понравится.

Ингредиенты:

• 2 стакана обезжиренного замороженного ванильного йогурта (вы можете использовать и размороженный, но смузи тогда будет слишком жидким);
• 2 стакана молока 1, 5% жирности;
• 2 столовые ложки измельченных мятных конфет;
• 1/2 чашки льда;
• дополнительно – веточка мяты для украшения.

Смешайте все в блендере. Возможно, вам придется смешивать немного дольше, чтобы размельчить мятные конфеты.

Тропический смузи:

• 1 чашка несладкого апельсинового сока;
• ½ спелого банана;
• ½ стакана консервированного ананаса, слить сок;
• 1 столовая ложка меда;
• 4 кубика льда.

Нектар богов:

• ½ стакана свежевыжатого апельсинового сока;
• ½ стакана персикового нектара;
• ½ стакана кураги, замоченной в яблочном соке;
• сок ½ лимона;
• 3 кубика льда.

Манго Ласси:

• 1 стакан сока манго;
• ½ стакана замороженного манго:
• ½ стакана обезжиренного йогурта;
• 1-2 столовые ложки меда.

Малина-клюква-яблоко:

• 1 чашка несладкого сока клюквы;
• ½ стакана несладкого яблочного сока;
• 1 стакан замороженной малины;
• сахар по вкусу.

Для приготовления смузи все ингредиенты тщательно смешиваются блендером, затем коктейль переливается в шейкер. Приятного аппетита!