Специалисты считают: растительная пища в детском возрасте носит характер не основной, а вспомогательной, она служит для усиления эффекта продуктов животного происхождения. Впрочем, избыточное потребление мяса не способно принести пользу и ребенку. Необходимыми эффектами наделены молочные продукты и молоко в сочетании с ягодами, фруктами, овощами, хлебом.

Вегетарианство подходит не каждому

Режим питания взрослого человека определяется не только возрастом, но и климатическими условиями, характером труда. Вегетарианское питание при холодном климате считается малопригодным, а в условиях теплого – напротив, должно стать доминирующим. При физически тяжелой работе на холоде нужны животные жиры, мясо, зерновые. При этом не стоит забывать об овощах, в особенности, лиственных, о чесноке и луке. При тяжелой в физическом плане работе в жарком климате при избытке мяса можно предположить негативное воздействие такого рациона на организм.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Стоит ли делать ребенка вегетарианцем

Помимо этого, организму в этом случае нужно меньше белка в сравнении с аналогичной работой на холоде, а углеводов надо больше, включая сахар. У жиров должно быть, главным образом, животное происхождение. Углеводы призваны задерживать в организме воду, охлаждать его и повышать степень физической выносливости.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вегетарианство и кормление грудью: совместимо ли

Когда показано вегетарианство

Питание при малоподвижном образе жизни должно быть, по большей части, вегетарианским. Но когда рабочие операции сопряжены с высоким нервным напряжением, более эффективно их выполнять при наличии мяса в рационе питания. У тех, кто потребляет мясо, эмоциональность и рефлекторные реакции выражены в большей степени. Люди устают не так быстро, в меньшей степени подвержены нервным и психическим расстройствам, а также сердечнососудистым болезням из-за нервно-психического перенапряжения.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Можно ли обойтись без мяса?

Питание в пожилом возрасте в большей степени должно быть приближено к вегетарианскому. Верной приметой необходимости перехода на такое питание можно считать стенокардию, переизбыток веса, начальные симптомы атеросклероза. Обменные процессы в пожилом возрасте замедляются, и стимулирование их алкоголем, мясом, кофе лишь ускорит процесс старения и сократит срок жизни.

Автор: Елена Свет-врач