Кефир сложно назвать обычным кисломолочным продуктом. Известно, что при его изготовлении используют два процесса брожения. Первый из них напоминает тот, который наблюдают при приготовлении простокваши. Речь идет о молочнокислом брожении. Второй процесс – спиртовое брожение, который вызывают молочные дрожжи, что довольно необычно для молочных продуктов.

Ввиду наличия молочных бактерий, которые имеются в кефире, удается не допустить процессов брожения и гниения в кишечнике, поскольку эти бактерии вполне благотворно действуют на состояние кишечной флоры.

Как реагирует организм

• Микроорганизмы, входящие в состав данного напитка, наделены способностью вырабатывать особенные вещества. Эти компоненты отличаются легким тонизирующим действием, позитивно влияя на деятельность нервной и сердечнососудистой систем.
• Не стоит забывать и о том, что потребление кефира повышает объемы сока, который вырабатывает желудок, а также увеличивается в кишечнике выделение панкреатического сока. При помощи кефира есть шанс нормализовать деятельность мочеполовой системы.
• При систематическом потреблении этого напитка, увеличивается диурез, удается воздействовать на азотистый обмен, ускорять выведение из организма продуктов данного обмена.

Помимо прочего, этот напиток помогает выводить фосфаты, мочевину, хлориды. Собственно, из-за всего названного кефир и называют обязательным продуктом в детском рационе.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Диета без содержания глютена - эффективный способ наладить пищеварение
• Как питаться, если вам от 20 до 40 лет
• Состояние кишечника влияет на продолжительность жизни