Наступила осень, а с ней пришел и новый учебный год, когда дети испытывают повышенную физическую и умственную нагрузку, все чаще становятся невнимательными, тяжело пробуждаются по утрам, а оценки в дневнике сигнализируют о том, что в жизни вашего чада что-то необходимо поменять. И в первую очередь вы должны уделить внимание составлению пищевого рациона школьника.

Учеными давно доказана прямая зависимость интеллекта от качества питания. Несмотря на то, что на мозг приходится всего 2-3% всей массы тела, этот важнейший орган потребляет около 20% полученной с пищей энергии. И, учитывая то, что клетки головного мозга, как и все прочие клетки живого организма состоят из белков, жиров и углеводов, они крайне нуждаются в полноценном, сбалансированном питании и поступлении достаточного для их нормальной жизнедеятельности количества витаминов.

Витамины, которые любит мозг

• Витамин B1 (тиамин) – недаром носит название «витамин ума». При физических и умственных нагрузках испытываемая организмом потребность в этом витамине увеличивается в 10-15 раз. Он воздействует на обмен веществ и обеспечивает нормальное функционирование нервной системы. Витамин В1 в большом количестве содержат оболочки семян зерновых продуктов, крупы (гречневая, овсяная, пшенная), картофель, щавель, лущеный горох, дрожжи, ежевика, малина, черника, шиповник, цикорий.
• Витамин В6 (пиридоксин) - улучшает долговременную память, повышает скорость интеллектуальных процессов. Содержится в мясе птицы (курятине), тунце, бананах, картофеле, овсянке. Обеспечить организм суточной нормой этого витамина можно, съев 200 граммов говядины и 50 граммов хлопьев с отрубями. Богаты этим витамином блюда из риса, гречки, картофеля, сладкого перца, капусты, пшеницы, гороха, а также некоторые фрукты.

• Витамин А (ретинол) - влияет на остроту зрения. Потребность в витамине А повышается в 3-4 раза во время соревнований, физических нагрузок, стрессов. Витамин А в форме каротиноидов содержится в культурных, таких как морковь, перец, салат, шпинат, лук, помидоры, и в дикорастущих растениях (малине, ежевике, чернике, шиповнике, рябине, боярышнике, ирге, калине).
• Витамин Е (токоферол) - увеличивает скорость нервных процессов, быстроту реакции и интеллект. Токоферол обладает антиокислительными свойствами. Витамин Е в большом количестве содержится в растительных маслах, зародышах злаков, зеленых овощах, облепихе, шиповнике, а также ежевике, рябине.
• Витамин С (аскорбиновая кислота) – заслуженно является витамином иммунитета. При дефиците аскорбиновой кислоты работоспособность снижается. Витамин С является антиоксидантом и укрепляет клеточные мембраны, повышает устойчивость к дефициту кислорода и другим экстремальным факторам. Основными источниками витамина С являются растительные продукты: большинство овощей и фруктов, а также черная смородина, цитрусовые, киви, шиповник.
• Витамин F - недостаток этого витамина может явиться причиной депрессии и нарушений памяти. Он содержится в зелени, листьях капусты, шпинате.
• Холин – участвует в поддержании связи между различными участками мозга. Его дефицит приводит к рассеянности, невозможности сосредоточиться. Холин является одним из компонентов лецитина, который содержится в яичных желтках, говяжьей и свиной печени, почках.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Авитаминоз и гиповитаминоз: как восстановить баланс
• ТОП-4 продуктов, повышающих уровень IQ
• Меню школьника: советы диетологов