В свое время характерный запах рождественских пирожных царил, главным образом, в англо-саксонских странах и Скандинавии. Нынче готовить имбирное печенье принято и в наших краях. В течение нескольких лет не проходит мода на имбирь. Свежий корень можно без проблем можно приобрести чуть ли не в любом продовольственном магазине. Примите во внимание, в чем польза корня имбиря.

Что нужно для печенья

Ингредиенты хорошего печенья - пшеничная мука, имбирь, мед. Иногда добавляют овсяные хлопья. В этом случае вкус становится более ярким. Можно также тесто готовить с пшеничными отрубями. Кстати, выпейте имбирный чай, это неплохое средство для разогревания крови.

Имбирное печенье с корицей и ванилью

Энергетическая ценность такого печенья - 231ккал на сто граммов. Возьмите:

• два перепелиных яйца;
• половину пачки нежирного творога;
• четверть чайной ложки тертого корня имбиря;
• две столовые ложки овсяных хлопьев;
• треть стакана муки;
• одну чайную ложку коричневого сахара (но можно обойтись и без него);
• половину чайной ложки разрыхлителя для теста;
• одну щепотку соли;
• ваниль, корицу - немного специй.

Овсяные хлопья заварите в чашке с двумя столовыми ложками кипятка, накройте сверху блюдцем. Разомните творог пестиком, добавьте овсяные хлопья, щепотку соли, все тщательно размешайте. Перепелиные яйца нужно взбить с сахаром. Влейте взбитые яйца в творожную массу и хорошо взбейте венчиком. Муку смешайте с корицей, разрыхлителем, ванилью и всыпьте в тесто. Старайтесь аккуратно помешивать массу движениями сверху вниз. Кулинарным шприцем на пергаментную бумагу выдавите тесто в виде длинных палочек. Выпекайте имбирное печенье двадцать пять или тридцать минут в духовке при температуре в 170-180 градусов. Важно следить, чтобы печенье не пересохло и не пригорело. Печенье должно хорошо пропечься, но при этом оставаться нежным и мягким. Готовое печенье выложите на блюдо и посыпьте кунжутом. А имбирный напиток при необходимости поможет вам похудеть.

Важное дополнение

Примите во внимание: если печенье посыпать кунжутом до выпечки – кунжут наверняка пережарится и будет горчить. Так что посыпать желательно готовое печенье. К слову, сахарозаменитель и сахар в имбирное печенье можно не добавлять.

Имбирное печенье с глазурью

Имбирное печенье можно выпечь в форме разных фигурок. В это печенье часто добавляют цельно-зерновую муку и небольшое количество сливочного масла. Печенье украсьте сахарной глазурью. Для теста понадобится:

• три стакана муки;
• одна столовая ложка молотой корицы;
• полторы чайные ложки молотого имбиря;
• три четверти чайной ложки молотой гвоздики;
• чайная ложка разрыхлителя;
• четвертая часть чайной ложки соли;
• треть стакана масла кукурузного масла;
• четыре столовые ложки размягченного сливочного масла;
• одно куриное яйцо;
• мелко натертая цедра одного апельсина.

Из приготовленного теста вырежьте фигурки. Переложите их на противень, который покрыт пергаментной бумагой на расстоянии полутора сантиметров друг от друга и выпекайте от восьми до пятнадцати минут. Покройте печенье глазурью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Новогоднее меню-2014: вкусно и недорого
• Как снять усталость: выпейте пряный чай
• Вкусный рулет из цыпленка и кураги в винном соусе