Старость представляет собой наследственно запрограммированное явление, обусловленное тем, что материя без движения невозможна. Нормальная физиологическая старость не осложняется какими-либо резкими болезненными (патологическими) процессами. В этом случае приходит старость практически здоровых пожилых людей (в шестьдесят- семьдесят четыре года) и старых (в семьдесят пять- девяносто лет). 

Преждевременную патологическую старость осложняют заболевания. Даже в случае физиологической старости нередким бывает сдвиг в обмене веществ и состоянии органов и систем организма. Впрочем, через изменение характера питания можно попытаться воздействовать на обмен веществ, приспособительные возможности организма. Таким образом удастся оказать влияние на темп и направленность процесса старения.

Обратитесь к геродиетике

Геронтологией называют раздел медицинской биологической науки, которая изучает явления, связанные со старением организма. Гериатрией именуют раздел медицины, которая занимается изучением и лечением болезней в старости. Геродиетика представляет собой научно обоснованные назначения по рациональному питанию в старческом возрасте, соблюдение которых должно стать важным фактором профилактики патологических наслоений на закономерное с точки зрения физиологии старение организма.

Принципы питания для пожилых

Для здоровых людей пожилого возраста специалисты рекомендуют:

• определить соответствие энергетической ценности пищевого рациона фактическим энергетическим затратам организма;
• учитывать профилактическую направленность питания, реальную возможность с помощью пищи предупреждать или замедлять процессы развития ишемической болезни сердца, атеросклероза, гипертонической болезни, желчнокаменной болезни, сахарного диабета, остеопороза, онкологических заболеваний, других распространенных в старости патологий;
• химический состав рациона должен соответствовать возрастным изменениям обмена веществ и функций органов и систем;
• старайтесь разнообразить свой пищевой рацион для того, чтобы обеспечить сбалансированное содержание в рационе незаменимых питательных веществ;
• используйте продукты и блюда, которые обладают свойствами достаточно легкой перевариваемости;
• принимайте в пищу продукты, которые умеренно стимулируют секреторную и двигательную функции органов пищеварения, нормализуют состав кишечной микрофлоры;
• показан правильный режим питания с равномерным распределением пищи по отдельным приемам;
• режим питания должен учитывать особенности обмена веществ и состояние отдельных органов и систем у пожилых и старых людей, многолетние привычки в питании.

Энергоценность пищевого рациона

В старости энергетическая потребность организма уменьшается ввиду снижения интенсивности обменных процессов и того, что существенно ограничена физическая активность. В 60-69 лет и 70-80 лет энергоценность пищевого рациона должны составлять соответственно 85 и 75 процентов от такой же в двадцать и тридцать лет.

Не нужно переедать

Стареющий организм очень чувствителен к избыточному питанию, которое способно не только привести к ожирению, но и сильней, чем в молодом возрасте, предрасполагает к сахарному диабету, атеросклерозу, другим болезням. 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Питание в пожилом возрасте: каким оно должно быть
• Почему случается переедание: исследования
• Правильное питание после 60 лет