С детства нам хорошо известно, что весьма полезно есть рыбу, поскольку в ней есть фосфор, который оказывает влияние на развитие нашего мозга. Но английским ученым удалось доказать, что полезен не столько фосфор, который находится в рыбе, сколько жирные кислоты. Об этом в последнее время много пишут иностранные средства массовой информации. Как приготовить вкусную уху?

Доказано экспериментами

Чтобы подтвердить свои теоретические умозаключения, ученые выполнили два эксперимента, в которых участвовали добровольцы. Участники из первой группы получали добавки к еде, в которых содержались в большом объеме полиненасыщенные жирные кислоты - Омега-3. Названными компонентами богата морская рыба разных сортов. А участникам из второй группы давали «пустышку».

Участники из этих группы должны были постоянно выполнять задания на компьютере, причем, упражнения требовали хорошей скоростной реакции. В ходе выполнения заданий приходилось контролировать деятельность мозга с помощью магнитной резонансной томографии. Эксперимент доказал: участники, которое получали Омега-3, опередили, и намного, добровольцев, принимавших плацебо.

В течение второго эксперимента контролю подвергалась не скорость реакции, а способность в течение долгого времени выполнять логические сложные задания. Участники из первой группы в данном случае так же опередили своих соперников. Как правильно питаться, чтобы отсрочить старение?

Мнение специалистов

Что полезнее: мясо или рыба? Ученые пришли к выводу: употребление рыбы улучшает работу мозга - повышает скорость реакций и замедляет утомляемость. Это может быть важным не только для студентов и школьников, но и для пожилого человека. Питание долгожителей: рекомендации экспертов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• 5-разовое питание: как сбросить вес
• Диета для здорового сердца: восемь шагов
• Бутерброд может быть полезным: рецепт медиков