Особенности питания в пожилом возрасте необходимо учитывать для поддержания активной, полноценной жизни человека. Очень часто для пожилых людей здоровое и правильное питание намного важнее медикаментозного лечения, а если потребляемые блюда еще и вкусные, то это вполне способно сделать жизнь полнокровнее и насыщеннее. Однако не стоит забывать, что именно с возрастом грамотная диетология играет все более важную роль в поддержании здоровья человека.

Чтобы хорошо себя чувствовать и привлекательно выглядеть пожилой человек должен придерживаться определенного образа жизни, а самое главное, следить за рационом питания: употребление продуктов с низким содержанием соли, жира и регулярное включение в рацион достаточного количества фруктов, овощей и клетчатки поможет  избежать таких заболеваний как сердечная недостаточность, инсульт, остеопороз, сахарный диабет.

Диета для пожилых людей

Включаемые в рацион пожилого человека продукты должны быть легкоусвояемы, разнообразны, биологически ценны и не столь калорийны, как в случае молодых людей. Однако, само собой разумеется, еда должна быть вкусно приготовленной, поскольку в пожилом возрасте несколько притупляются вкусовые ощущения, а, следовательно, теряется аппетит. Меню пожилого человека должно отличаться достаточным количеством белков, витаминов и минеральных солей, а также микроэлементов, особенно кальция и калия, а также железа. Энергетическая ценность дневного рациона не должна превышать 2000-2200 ккал. При избыточном весе она обязана быть еще ниже.

Диетологи рекомендуют

• В преклонном возрасте необходимо воздерживаться от жареной пищи.
• Из жиров лучше отдать предпочтение растительному маслу, которое способствует понижению в крови уровня холестерина. А это, в свою очередь, является профилактикой преждевременного старения сосудов. По той же причине нужно ограничить употребление яичных желтков, свинины (в особенности, жареной), копченостей.
• Белки должны быть животного происхождения, поскольку регулярное употребление этих продуктов препятствует уменьшению мышечной массы.
• В рацион надо почаще включать творог, нежирное мясо, молоко и кисломолочные продукты.
• Следует ограничить употребление сахара, сладких блюд и напитков. Их желательно заменить фруктами и овощами, так как клетчатка способствует нормализации работы кишечника, а содержащиеся в этих продуктах витамины способны удовлетворить суточную потребность организма.
• С овощами организм человека получает минеральные соли (в них очень нуждаются люди, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями). Именно по этой причине макароны и рис стоит заменить картофелем.
• Блюда следует есть свежеприготовленными, а не хранить еду в холодильнике, а перед употреблением разогревать.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Почему случается переедание: исследования
• Что такое гликемический индекс продуктов
• Что надо кушать долгожителям