Отбивные из свинины с медом

Берут 6 отбитых ломтиков свинины, 1 / 5 стакана томатного соуса, 6 столовых ложек меда, один лимон. Отбивные, предварительно посоленные и поперченные, просушивают салфеткой. Смешивают кетчуп с медом и заливают их полученной смесью. На каждую отбивную кладут кусочек лимона. Выдерживают в духовке около часа, не накрывая крышкой. Так же можно готовить и курятину.

Медовая фасоль

Отваривают 1 кг фасоли. Сливают воду и добавляют в фасоль 1 / 4 стакана меда, 1 / 2 стакана кетчупа. Берут 1 средний стручок болгарского перца, нарезают его соломкой, добавляют мелко нарезанную луковицу, зубок толченого чеснока, 2 столовые ложки масла. Слегка поджаривают все на растительном масле. Смешивают с фасолью, соусом и медом. Тушат в кастрюле без крышки на медленном огне около 45 мин.

Тушеное мясо с медом

Ингредиенты: 1 кг молодой телятины 200 г грибов, 2 столовые ложки меда, 3-4 луковицы, зубчик чеснока, 2 моркови, лавровый лист, черный перец, зелень, соль, 100 г сливочного масла. Порезанное на куски мясо солят и поджаривают в сливочном масле. Лук нарезают кубиками, трут морковь и пассируют все вместе. Обжаренные куски мяса складывают в чугунок или гусятницу, добавляют лук и морковь, стакан воды (или сухого вина), измельченный чеснок и перец. Накрывают крышкой и ставят тушить на слабом огне около часа. Если нужно, добавляют немного жидкости. Одновременно готовят белую подливку, обжарив одну столовую ложку муки в одной столовой ложке сливочного масла. В масле обжаривают тонко нарезанные грибы. Когда мясо почти стушилось, чугунок снимают с огня, добавляют подливку, грибы и мед и еще на полчаса ставят на маленький огонь. Перед подачей на стол мясо украшают зеленью.

Бабка творожная с орехами на меду

В подогретый мед кладут измельченные ядра грецких орехов, яичные желтки, муку, сливочное масло. Все хорошо взбивают, затем смешивают с протертым творогом; добавляют взбитые яичные белки и перемешивают. Подготовленную творожную массу выкладывают в формочки, смазанные сливочным маслом, посыпают сахарным песком и выпекают на пару. Готовую бабку поливают разогретым медом. На одну бабку нужно: 100 г творога, 10 г пшеничной муки, 1 / 2 яйца, 15 г ядер орехов, 10 г сливочного масла, 5 г сахара, 50 г меда.

Медовые шарики с орехами

Мед замешивают с сахарной пудрой, добавляют молотые ядра грецких орехов, муку, соду, измельченные в ступке корицу, гвоздику и черный перец. Тесто должно быть достаточной плотности. Нарезают кусочки теста , из которого катают шарики величиной с грецкий орех. Шарики кладут на противень, смазанный сливочным маслом, сверху посыпают мукой. Выпекают в умеренно горячей духовке. Для приготовления шариков нужно: 5 столовых ложек меда, один стакан сахарной пудры, один стакан молотых ядер грецких орехов, одна чайная ложка соды, полчайной ложки корицы, 5-6 зерен гвоздики, 3 - 4 горошины черного перца.