Средства против деменции: польза преувеличена? Необычная мука способна заменить лекарство против возрастной деменции. Ученые смогли создать новую соевую муку, которая, как задумано, способна улучшить память пожилого человека. При этом снижаются риски деменции. Об этом написали в The Indian Express. Деменция: симулятор жизни для больного.

Что это за мука

Мука производится из темпе. Речь идет о ферментированном продукте питания, который готовят из соевых бобов. Темпе содержит растительные гормоны – фитоэстрогены, а также витамины группы В. Как было доказано в ходе исследований, эти соединения сказываются позитивно на памяти пожилых людей. Первостепенная задача, которая стоит теперь перед учеными, - сберечь фолиевую кислоту в муке, а также кобаламин из темпе.

Проверено на крысах

Разработками муки заняты специалисты Университета Индонезии, школы при Университете Лафборо, Сельскохозяйственного университета Богора. В доказательство правоты приводится информация испытаний на крысах. Если животным давали темпе, у них становилась лучше память, случалось сокращение число маркеров деменции – специфических отложений в мозге.

Почему выбрана форма муки

Ученые решили сделать муку из темпе потому, что темпе в необработанном виде необходимо жевать. А пожилому человека делать это бывает трудно. Муку же намного проще потреблять в пищу, разводить с водой. К слову, независимые испытания свидетельствуют: тофу, в котором содержатся фитоэстрогены, наоборот, ухудшает память. Положительный эффект темпе связывают с кобаламином и фолиевой кислотой, которые защищают мозг. У пожилого человека работа улучшает состояние мозга.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Сенсационное открытие: синдром Дауна подлежит излечению
• Пейте шампанское - улучшайте память: исследование (видео)
• Болезнь Хантингтона: отсрочить слабоумие