Известно, что квашеная капуста богата бесценными витаминами. Примерно двести граммов данного продукта могут покрыть примерно половину дневной потребности в витамине С. Капуста при необходимости даже избавит от боли.

Также в квашеной капусте есть витамин В6, который способствует лучшему усвоению белка (вот отчего квашеную капусту стоило бы использовать в качестве гарнира к мясному блюду). Кроме витаминов, в квашеной капусте содержится никотиновая кислота в большом объеме, которая придает крепость ногтям, блеск волосам и обеспечивает нормальное течение важных для жизни клеточных процессов.

Также квашеная капуста богата массой микроэлементов вроде калия, железа, магния, цинка. Капусту в квашеном виде стоит воспринимать в качестве отличного профилактического средства против язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка. Клетчатка, которая содержится в капусте, улучшает микрофлору кишечного тракта, содействует пищеварению. Известно, что квашеная капуста регулирует обмен веществ, укрепляет иммунитет. Часто наблюдают целительный эффект при боли в желудке. Вообще, овощи спасут от радиации.

Вероятные противопоказания

Несмотря на невероятную пользу квашеной капусты, у этого продукта имеются и противопоказания, которые стоит связать с повышенным содержанием здесь органических кислот. Квашеную капусту не стоит есть тем, у кого увеличена кислотность желудочного сока. Не показано такое блюдо больному гипертонией, лицам, страдающим от почечной недостаточности, болезней поджелудочной железы и тому, у кого были обнаружены камни в желчном пузыре. Таким людям более полезна сокотерапия.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Брюссельская капуста: показано будущим родителям
• Готовьте брокколи в пароварке
• Что надо есть, чтобы сохранить кожу здоровой