Корица может сильно повредить печень

По  утверждению ученых из США и Саудовской Аравии, у некоторых людей может быть особая чувствительность к корице, тем самым у них увеличивается риск повреждения печени. Особо опасная -  дешевая разновидность этой специи.

Корица может сильно повредить печень

Корица -  важный и востребованный ароматизатор, используемый в пище. Она уступает по популярности  в Европе и Соединенных Штатах только черному перцу. Исследователями из университета штата Миссисипи и университета короля Сауда опубликован отчет в "Журнале химии сельского хозяйства и продовольствия". В нем учеными рассказано об опасности, которые несут продукты, напитки и пищевые добавки, которые содержат корицу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Корица поможет похудеть

  Корица токсична из-за содержащегося в ней кумарина –  природного вещества, повреждающего печень людей, которые обладают особой чувствительностью. По результатам предыдущих исследований кумарин повреждал печень у людей, у которых повышена эта чувствительность. Вселяет оптимизм то, что не вся корица токсична.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чем полезны приправы

Корицу производят из коры дерева и продают в виде палочек или порошка. Цейлонская корица содержит меньше кумарина, делается из коры деревьев Шри–Ланки,  Мадагаскара и Сейшельских островов. Еще  один вид- корица кассия, поставщиком коры которой является Индонезия и Китай, содержащая в 18–63 раз больше кумарина, чем в цейлонских сортах.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Целительная сила корицы

Стоимость цейлонская корицы -  "истинной корицы" намного больше. Поэтому продукты питания США и Западной Европы, содержащие дешевый сорт, обладают потенциальной токсичностью. Исходя из медицинской статистики, потребителями не отличаются эти два сорта, так как они продаются в виде порошка. Видны отличия только в палочках: кассия- это толстые слои коры, а цейлонская корица – тонкие.

Метки: печень

Внимание: Эта статья опубликована исключительно в ознакомительных целях. Информация не является медицинской рекомендацией и не побуждает к каким-либо действиям. Перед применением любых препаратов или методов лечения обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Отказ от ответственности: Все материалы на этом сайте защищены авторскими правами. Перепечатка и использование информации разрешены только с указанием источника. Вся информация носит информационный характер и не является заменой консультации с профессионалами в области медицины. Использование материалов допускается только с соблюдением возрастных ограничений, если таковые предусмотрены.