Каперсами именуют бутоны кустарникового или травянистого растения разновидности Capparis spinosa. Это растение относится к семейству каперсовых, оно распространено в засушливой зоне Средиземноморья, в Индии, Азии, Северной Америке, Северной Африке. Об этом написали в Edaplus.info. Известны ТОП-3 полезных недорогих овощей.

Польза каперсов

Каперсы относят к диетическим низкокалорийным продуктам, в которых содержатся всего четырнадцать кКал на сто граммов свежего продукта. Калорийность консервированного каперса равна всего двадцати трем кКал на сто граммов продукта. Каперсы рекомендованы к потреблению всем, включая людей, страдающих от ожирения. В пищу принято использовать цветочные почки, молодые побеги и молодые плоды. Каперсы содержат медонос алкалоид каппаридин. Брюссельская капуста: показано будущим родителям.

Проценты безусловной пользы

В плодах каперсов содержится:

• двенадцать процентов сахаров;
• тридцать два процента рутина;
• порядка 136 мг аскорбиновой кислоты;
• стероидные сапонины;
• тиогликозиды;
• красный пигмен;
• фермент мирозин;
• йод.

В бутонах каперсов имеется:

• от 21 до 29 процентов белковых веществ;
• от 3-4,5 процентов жиров;
• порядка 0,32 процентов рутина;
• примерно 150 мг витамина С;
• пектин;
• эфирное масло.

В семенах каперсов есть:

• восемнадцать процентов белка;
• от 26 до 36 процентов жирного полувысыхающего масла.

Каперсы используются в качестве средства, понижающего давление. А квашеная капуста отведет язву желудка.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Зачем школьнику есть морковь
• Витамин С спортсмену не полезен
• Секрет молодости Юлии Меньшовой: свежие овощи и зеленый чай
• Капуста избавит от боли
• Влияние цвета продуктов на их свойства