Обратите внимание на внешний вид арбуза

Постукивая по спелому арбузу, вы непременно услышите глухой звук, а если плод крепко сжать, он станет слегка потрескивать. Не покупайте треснутые или надрезанные арбузы, поскольку разрезанный арбуз очень быстро портится под воздействием микроорганизмов, попадающих на него с ножа или из окружающей среды. Ни в коем случае не приобретайте половинку арбуза, за продажу разрезанных на половинки плодов торговые точки вообще должны штрафоваться.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Польза и вред от употребления арбузов

Спелые арбузы, как правило крупных размеров, отличаются сухой плодоножкой, на боку у них должно быть характерное земляное пятно – некрупное и желтое. Качественный арбуз блестящий, с четким полосатым рисунком, твердой коркой. Если корка мягкая – значит плод переспевший.

Что нужно делать перед употреблением арбуза

• Тщательно вымойте арбуз под проточной водой. Мыть плод лучше щеткой, после чего следует хорошо его протереть.
• Можете проверить, не содержатся ли в купленном вами арбузе нитраты. Для этого:

1. Опустите в воду раздавленную мякоть арбуза: нормальный арбуз замутнит воду, но не окрасит ее в розовый цвет, а нитратный плод обязательно «пустит краску».
2. В качественном арбузе практически не заметны прожилки, а в нитратном мякоть бледная с толстыми желтыми прожилками.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ранние бахчевые: ожидать пользы или поостеречься нитратов

• Не рекомендуется хранить разрезанный арбуз дольше двух дней, даже если он у вас лежит в холодильнике. В течение тех двух дней, которые арбуз хранится в холодильнике, обязательно следует прикрыть его срез крышкой или целлофановым пакетом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ягода под названием арбуз

Где и когда не стоит приобретать арбуз

Не покупайте арбузы в июле, так как эти ягоды поспевают только к началу августа, а тепличные плоды, как правило, содержат повышенные количества нитратов. Помните, что полезен только тот арбуз, который вырос на бахче и дозрел под прямыми солнечными лучами. И не стоит приобретать арбуз на обочинах дорог, поскольку вы не можете быть уверены в качестве продукта, и за время лежания возле трассы ягода впитает в себя всю загрязненность этой местности.