Новый год без шампанского представить трудно. Этот напиток в наполненном бокале искрится сотнями пузырьков. Но стоит приглядеться к содержимому бокала внимательней, назвать вещи своими именами. В бутылке традиционной формы с длинным горлышком, увенчанным серебристой или золотистой фольгой и сеточкой, вероятно, содержится: собственно шампанское, вино газированное, коктейль, вино игристое или винный напиток. Что пьете вы?

Будьте внимательны при выборе напитка

Отнеситесь внимательно к выбору напитка, если вам по вкусу или по карману отечественные марки шампанского. Это поможет не ошибиться, не купить подделку.

• Нужно покупать шампанское лишь в торговых заведениях, имеющих хорошую репутацию. Бутылка, купленная в ближайшем ларьке, часто оказывается с некачественным содержимым.
• Стоит изучить информацию на контрэтикетке и этикетке, здесь должно быть указано место розлива и производства, название производителя (на пробке и на этикетке), экспортера, импортера.
• Когда на этикетке написано «с ароматизаторами» или «с добавками», вероятней всего, дело приходится иметь с подделкой.
• Важно обратить внимание на ГОСТ. Какая-либо алкогольная продукция, которая претендует называться шампанским, начинается с цифр 5116.
• Наименование «игристое вино» прозрачно намекает, что пить придется явно не шампанское.
• Нужно обратить внимание на колпачок из отрывной фольги. Этот элемент подделать сложно, обычно честные производители пытаются поместить информацию и логотип именно здесь.
• Предпочтительно, когда на колпачке написано слово «выдержанное».
• Не ждите хорошего качества от напитка, который приготовлен «из европейских сортов винограда».
• Под фольгой пластмассовая пробка - это примета вина не самого высокого качества. Настоящее шампанское обычно закрывают натуральными пробками, сохраняют доступ воздуха, поскольку это вино считается живым.
• Рассмотрите внимательно на свет бутылку. Стекло должно быть без подтеков, чистым, без трещин и осколов.
• Напиток должен быть прозрачным - без осадка, мути, примесей.
• Запомните: настоящее шампанское не разливается в светлые бутылки, поскольку свет способен влиять на вкус напитка. 

Классификация шампанского

Отечественное шампанское классифицируется по содержанию сахара:

• сухое - до 2,5%;
• брют - 1,5%;
• полусладкое - примерно 5%;
• полусухое - около 4%;
• сладкое - до 8,5%. 

Как оригинально подать шампанское

Разлейте шампанское в бокалы на кухне, поставьте их на поднос, свечи между ними. Внесите перед боем курантов.

Устройте настоящее шоу с шампанским для гостей. Для этого надо сделать из бокалов высокую пирамиду. В основание поставьте четыре бокала, во второй ярус на их края - три бокала, на третий - два, на четвертый - один. В бокал четвертого яруса наливайте шампанское под бой часов. Напиток, перелившись через край, спадает золотым водопадом по всей пирамиде и заполняет все бокалы постепенно. Брызги шампанского надолго остаются в памяти гостей.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 

• Наслаждаемся новогодним застольем, не набирая вес
• Какие продукты должны быть на новогоднем столе