Это вкуснейшее лакомство из замороженных фруктовых соков было случайно открыто американским школьником еще в начале XX века. Сообразительный юноша вырос, запатентовал свое изобретение и очень выгодно продал его кондитерской компании.

Однако выяснилось, что такой полезный на первый взгляд фруктовый лед, обладает рядом весьма коварных свойств. Дело в том, что в нем содержатся вещества, обладающие способностью влиять на результаты ряда медицинских анализов. По этой причине, в случае необходимости проведения человеку обследования на наличие определенных видов грибковых инфекций, пациенту не стоит употреблять фруктовый лед.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что изучает микология

Не так давно во Франции был отмечен случай ложнопозитивной реакции при анализе на грибковое заболевание. Речь шла о диагностике аспергиллеза, заболевания, вызываемого плесневыми грибами рода Aspergillus. Полученный в результате анализа ложнопозитивный результат привел к назначению неправильной схемы лечения, что и способствовало смерти пациентки.

В журнале New England Journal of Medicine сообщалось о случае, происшедшем с 42-летней женщиной, которой была проведена трансплантация стволовых клеток для лечения редко встречающегося заболевания костного мозга. Через некоторое время после операции состояние больной резко ухудшилось.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Можно ли сымитировать беременность и подделать призывные анализы

Результаты анализов свидетельствовали об инфицировании пациентки грибками рода Aspergillus, после чего ей было назначено и стало проводиться соответствующее лечение.

Однако спустя непродолжительное время больная умерла. Посмертное вскрытие показало, что вместо диагностированного аспергиллеза пациентка страдала тяжелой вирусной инфекцией.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Стоит ли доверять результатам лабораторных исследований

В результате проведенных исследований выяснилось, что ложный результат анализа стал следствием наличия в крови больной такого вещества как галактоманнан. В организм больной это соединение попало в результате употребления ею фруктового льда, который в ничтожных количествах содержит галактоманнан, используемый в пищевой промышленности. Проблема состоит в том, что это вещество образуется и в результате жизнедеятельности грибков Aspergillus и, соответственно, служит маркером наличия их в организме.