Обезжиренный творог – один из самых популярных продуктов сидящих на диете девушек. Но предложение испечь и съесть сладкий пирог приведет в ужас того, кто пытается похудеть. Поэтому в традиционный рецепт творожного пирога внесены некоторые коррективы, позволяющие сделать его диетическим и низкокалорийным.

За основу взят классический рецепт пирога с творогом:

Для теста: 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 80 граммов масла, 2 столовые ложки сахара, 1 небольшое яйцо.

Для начинки: 500 граммов творога, 0,5 стакана сахара, 3 желтка, 100 граммов сметаны или густых сливок, 1 столовая ложка манки, ваниль.

Несмотря на то, что в этом рецепте достаточно много жирных ингредиентов, их можно заменить менее калорийными вариантами.

Тесто: белую муку заменяем на цельнозерновую, что, в общем-то, несущественно для теста, от которого не требуется пышность.

Начинка: лучше заменить обычный творог, который входит в список сытных продуктов, которые помогают меньше есть,  не на совсем обезжиренный (с ним пирог превратится в жвачку), а на 5%-й. Вместо указанной в классическом рецепте половины стакана сахара стоит взять треть стакана обычного сахара, а оставшееся количество, по желанию, восполнить заменителем сахара, используемый людями, знающими как питаться при сахарном диабете. Требуемые 3 желтка выполняют роль связывающего материала, который не позволяет распадаться всей начинке. Но, как известно, желтки отличаются высокой жирностью, поэтому один из них вполне можно заменить размятым в пюре небольшим бананом. Ну, и последнее: 100 граммов жирных сливок, безусловно, нужно заменить 10%-й сметаной – от этого калорийность пирога значительно уменьшится.

Итак, рецепт диетического творожного пирога будет выглядеть следующим образом:

Для теста: 1 стакан цельнозерновой муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 80 граммов масла, 2 столовые ложки сахара, 1 небольшое яйцо.

Для начинки: 500 граммов 5%-го творога, треть стакана сахара, 2 желтка, 1 маленький банан, размятый в пюре, 100 граммов 10%-й сметаны, ваниль.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Самые распространенные ошибки худеющих
• Рецепты детских блюд из творога
• Помогают ли кисломолочные продукты худеть