Семечки подсолнуха полезны

Семечками называют зерна подсолнуха, созревающие в шляпке, окруженной желтыми лепестками. Это растение родом из Америки. В наши широты оно попало еще в восемнадцатом столетия, и так плотно вошло в нашу жизнь, что стало едва ли не национальной особенностью.

Подсолнечник и его семена являются источником растительного масла, но на этом перечень полезных свойств семечек не заканчивается. В семенах содержится большое количество магния, кальция, витаминов группы В, а также жирорастворимых витаминов – Е, А, Д, жиров, полиненасыщенных кислотой, которые весьма полезны для волос и кожи.

Семена подсолнуха не только грызут, но и добавляют к всевозможным блюдам при выпечке и приготовлении блюд. Спрессованный жмых, остающийся после выжимки масла, можно использовать для подкармливания рыбы в искусственных водоемах и для кормления скотины.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чем полезна тыква

Какие семечки более полезны

Более полезными считаются высушенные, не обработанные зерна, в этом случае удается сохранить максимум полезных свойств. При очистке семян от кожуры или в процессе обжаривания случается потеря части полезных особенностей. При термическом действии разрушаются витамины и полезные жиры, а вследствие очистки под действием воздуха случается окисление жиров.

Семена подсолнечника наделены способностью притуплять аппетит, так что в некоторых диетах это средство рекомендуется к использованию в качестве перекуса.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как избавиться от привычки переедать автоматически (видео)

Семечки могут заменить полноценное блюдо

В ядрах семечек заключена примерно четверть объема пищевого белка, в котором нуждается организм. Высокое содержание углеводов, жиров, минералов и витаминов делает семечки вполне полноценным блюдом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как отучиться заедать стресс

Если грызть необжаренные семечки, это поможет предотвратить ломкость волос и ногтей – благодаря тому, что здесь содержатся ненасыщенные жирные кислоты. Экстракты семечек подсолнуха используют в косметологии, составляющие семян подсолнуха добавляют в питательные маски, скрабы и кремы для волос и тела.

Автор: Елена Свет-врач