Современный человек с его бурным ритмом жизни и порой пренебрежительным взглядом на процесс приема съестного, отлично информирован, что такое авитаминоз и гиповитаминоз. Но важно не только знать, но и совершенствовать качество своего питания.

Что такое гиповитаминоз

Гиповитаминозом называют витаминную недостаточность – ситуацию дефицита в организме одного или нескольких витаминов.

Что такое авитаминоз

Авитаминозом называют тяжелую форму недостатка витаминов в организме, фактически их отсутствие. Понятие авитаминоза в современном языке укоренилось в не совсем корректном значении и применяется в обыденной жизни наиболее часто.

Как проявляются гипо - и авитаминоз

Внешне гиповитаминоз в сравнении с авитаминозом проявляется слабее. Обычно в конце зимы – начале весны может ощущаться:

• повышенная утомляемость;
• упадок сил;
• тяжело просыпаться по утрам;
• появляется раздражительность;
• безразличие ко всему;
• агрессивность;
• апатия.

Переутомление на фоне гиповитаминоза может привести к нешуточным нарушениям в организме и развитию заболеваний.

Так какие витамины нужны человеку?

Витамины, растворимые в жирах.

Витамин А:

• способствует росту человека;
• помогает организму сопротивляться разным инфекциям;
• влияет на зрение человека;
• улучшает состояние кожи.

Недостаток витамина А в организме:

• способствует появлению «куриной слепоты»;
• ухудшает зрение;
• на ногах и руках кожа становится шероховатой;
• кожа шелушится;
• понижается прочность ногтей;
• у детей - задержка роста.

Этот витамин содержится в молочном и рыбьем жире, твороге, сыре, яичном желтке. Чтобы восполнить содержание витамина А в организме, полезно есть шпинат, рябину, морковь, укроп. Витамин D:

• увеличивает сопротивляемость организма;
• регулирует фосфорно-кальциевый обмен;
• противостоит рахиту.

Дефицит витамина D приводит:

• к появлению тошноты;
• недостаточному отложению извести в костях;
• потере аппетита;
• раздражительности.

Витамин D встречается:

• в рыбьем жире,
• в атлантической сельди;
• грибах;
• шпинате.

На образование этого витамина влияют солнечные лучи. Витамин Е оказывает позитивное влияние на мозг, кровь, нервы, мышцы. Недостаток витамина Е приводит:

• к выкидышам у беременных женщин;
• к слабости мышц;
• эндокринным расстройствам.

Витамин Е содержится: в продуктах растительного происхождения, в маслах - арахисовом, соевом, подсолнечном, а также в овощах, зерновых и бобовых ростках. Витамин К принимает участие в свертывании крови. При недостатке этого витамина в организме могут развиться геморрагические явления; трудности в остановке кровотечений.

Водорастворимые витамины

Витамин С:

• влияет на эластичность сосудов;
• увеличивает способность организма защищать себя от инфекций;
• благотворно влияет на центральную нервную систему;
• нормализует кроветворение;
• позволяет усваивать железо.

Витамин С есть в черной смородине, рябине, цитрусовых, зеленом луке и др. Витамин РР:

• регулирует нервную деятельность;
• участвует в обмене белков;
• регулирует функции пищеварительной системы.

Витамин РР есть в молоке, мясе, яйцах. Витамины группы В (всего их насчитывается около двух десятков):

• воздействуют на нервную систему;
• влияют на всевозможные функции организма человека.

Витамин В содержится в бобовых и в пище животного происхождения. Нехватка этих веществ провоцирует гиповитаминоз и авитаминоз.

Профилактика гипо- и авитаминоза

Недостаток витаминов испытывает сейчас каждый второй, если не первый человек. Если вы задаетесь вопросом, почему ваш ребенок так долго и столь часто болеет бронхитом; почему состояние вашей кожи вызывает тревогу или снижается зрение, поищите ответ в особености образа жизни – своем и ваших родных. Гипо- и авитаминозы явно или скрыто становятся причиной многих заболеваний. Чтобы исправить это, нужно восстановить содержание витаминов в суточном рационе питания; минимизировать разрушение витаминов из-за неправильного или длительного хранения продуктов, позаботиться о своем здоровье.