Многие люди пьют молоко ежедневно. Между тем, все больше фактов свидетельствует о том, что этот продукт не так полезен, как принято считать. Люди, следящие за своим здоровьем, все чаще отказываются от молока и обращаются к альтернативным вариантам. Вот несколько причин, по которым стоит ограничить его употребление:

1) Бытует мнение, что молоко полезно для наших костей. Однако все в точности до наоборот. Оно не предотвращает ни переломы, ни остеопороз.  По данным исследования «Nurse’s Health Study» (http://www.channing.harvard.edu/nhs/)  молочные продукты, напротив, повышают риск перелома костей вместо того, чтобы их защищать. Страны, в которых потребление молока стремится к нулю (например, Африка), имеют самый низкий уровень заболеваемости остеопорозом.

2) Молоко не является тем великолепным источником кальция, каким его принято считать. Большая часть питательных веществ, содержащихся в молоке, в том числе и кальций, пройдя через интенсивный процесс обработки, становятся недоступны для организма. Альтернативным источником кальция могут стать некоторые растения, в частности шпинат, тахини (кунжутная паста) и капуста.

3) Как минимум три полномасштабных исследования, которые были прокомментированы в Американском дерматологическом журнале («American Journal of Dermatology»), связывают употребление молока с появлением угревой сыпи и других кожных заболеваний. Результаты исследования показали, что риск кожных проблем, в частности угрей, у людей, употребляющих молоко, выше на 44%.

4) Молочные продукты повышают риск онкологии. Исследования доказали, что при частом употребления молочных продуктов, риск заболевания раком простаты у мужчин возрастает на 30-50%. Кроме того, употребление молока увеличивает инсулиноподобный фактор роста 1 типа (ИФР-1), также известный как Соматомедин С, который также способствует развитию раковых опухолей.

5) Почти 75% населения земли страдает от непереносимости лактозы, их организм не может усваивать молочный сахар. Им не хватает фермента лактазы для того, чтобы произошло его расщепление. В результате в кишечнике происходит процесс брожения лактозы, а больные мучаются от вздутия живота и диареи.

6) Молоко богато насыщенными жирами, которые в большом количестве могут вести к различным заболеваниям. Кроме того молоко обладает сильным слизеобразующим эффектом, который может вывести из равновесия всю пищеварительную систему.

7) Люди с различными проблемами со здоровьем, испытывают значительное улучшение, отказавшись от молока. Если вы страдаете заболеваниями  кишечника, кожи, аллергиями или другими воспалительными процессами в теле, молоко должно быть исключено из вашего рациона.

Альтернативные предложения, чтобы заменить молоко

• Побольше находитесь на солнце, чтобы оптимизировать уровень витамина D в организме. Этот витамин очень важен для усвоения кальция.
• Старайтесь ежедневно употреблять зеленый салат и/или овощи, чтобы восполнить уровень кальция.
• Замените коровье молоко на его растительные сорта – соевое, овсяное, рисовое и миндальное.
• Необработанное козье и овечье молоко усваиваются значительно легче коровьего и приобретают все большую популярность.
• Авокадо – отличный заменитель сливочного масла. Его аналогичная консистенция и отличный вкус помогут вам легко отказаться от масла.
• Кокосовое масло также отличный заменитель для тех, кто решил отказаться от молочных продуктов. Оно хорошо подходит для жарки и выпечки, поскольку его жирные кислоты в этом процессе не изменяются.

Источник: Zentrum der Gesundheit (http://bit.ly/1nq4jDG)