Куриное филе отварите или обжарьте, затем нарежьте. Лисички очистите, промойте и обжарьте с луком до испарения влаги. Смешайте грибы с курицей, добавьте сметану или сливки, посолите и поперчите. Разложите начинку по кокотницам, посыпьте сыром. Запекайте при 190 °C 10–15 минут до румяной корочки.