В красной смородине много природного пектина, поэтому желе хорошо схватывается даже без желирующих добавок. Веточки можно удалить после протирания.

  • 1 кг смородины;
  • 700–800 г сахара;
  • 100 мл воды.
  1. Ягоды промойте, залейте водой и прогрейте 10 минут.
  2. Протрите массу через сито.
  3. Смешайте сок с сахаром и кипятите 5–7 минут.
  4. Разлейте по стерильным банкам и остудите.

Готовое желе подавайте к сырникам, птице и мягким сырам.