Овощи нарежьте тонкой соломкой и быстро обжарьте с соевым соусом, затем остудите. Рисовую бумагу или тесто для спринг-роллов размочите, положите начинку и сверните плотные рулетики. Обжарьте их в разогретом масле до золотистой корочки. Подавайте с кисло-сладким соусом.