Спаржу очистите и бланшируйте 3–4 минуты, затем охладите в ледяной воде. Артишоки нарежьте дольками, зелёный салат промойте и обсушите. Смешайте овощи с каперсами. Для заправки соедините оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец, полейте салат перед подачей.
Зеленый салат со спаржей, артишоками и каперсами – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
Зелёный салат со спаржей, артишоками и каперсами отличается свежестью и выразительной кислинкой. Овощи остаются хрустящими, а простая заправка подчёркивает их вкус.