Форель очистите, промойте и обсушите. Натрите рыбу солью, сладкой паприкой, небольшим количеством чили, чесноком и оливковым маслом. Внутрь положите дольки лимона и веточки зелени. Выложите на пергамент и запекайте при 200 °C 18–25 минут в зависимости от размера. Готовую рыбу подавайте сразу с овощами или салатом, полив соком из формы.