Баклажан нарежьте кружочками и выдержите 20 минут в подсоленной воде. Обсушите и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Белый хлеб подсушите, разрежьте пополам и положите на каждую половинку баклажан. Добавьте чеснок, распределите хумус, украсьте половинкой черри и петрушкой. Для остроты посыпьте паприкой или чили.