Ячневую крупу промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Морковь натрите, лук измельчите и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Соедините овощи с готовой кашей, добавьте перец и немного сливочного масла. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Перед подачей вмешайте рубленую петрушку или укроп.