Ячневую крупу промойте и залейте водой в пропорции 1:3, варите на слабом огне до мягкости. Бекон нарежьте и вытопите на сковороде, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Переложите кашу к бекону, перемешайте, посолите с учетом солености мяса и прогрейте еще 3–4 минуты. Перед подачей добавьте зелень.