Вяленые груши сохраняют медовый аромат и становятся плотными, но мягкими. Подойдут твёрдые непереспелые плоды.
Приготовление
- Груши вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками 5–7 мм.
- Разложите на пергаменте, сбрызните лимонным соком и посыпьте корицей.
- Сушите при 70–80 °C 5–8 часов с приоткрытой дверцей, переворачивая каждые 2 часа.
- Остудите и храните в полотняном мешке или герметичной банке.
Готовые дольки должны быть эластичными, без влажной середины. Используйте их в кашах, выпечке и компотах.