Вишню промойте, удалите косточки и переложите в кастрюлю. Засыпьте сахаром, оставьте на час, затем доведите до кипения и варите 10 минут, снимая пену. Добавьте какао, поломанный темный шоколад и щепотку ванили. Перемешайте и прогрейте еще 5–7 минут до однородности. Разлейте горячую массу по стерильным банкам, плотно закройте и остудите под теплым полотенцем.