Желатин помогает получить плотную консистенцию без долгой варки, а косточки сохраняют выразительный вишневый аромат. Храните заготовку в прохладе.
Проварите вишню с сахаром несколько минут, добавьте заранее набухший желатин и перемешайте. Не кипятите массу, разлейте горячее варенье по стерильным банкам.