Вегетарианский харчо

Вегетарианский харчо
0

Харчо - это традиционный грузинский суп с говядиной. Мало кто знает, что вегетарианский вариант этого блюда не только более легкий для организма, но и не уступает по вкусовым качествам классическому варианту приготовления.

Ингредиенты

  • – 400 г
  • – 100 г
  • – 1 штука
  • – 2 штуки
  • (зубчик) – 4 штуки
  • – 3 ст.л
  • – 4 ст.л
  • – 0,5 ч.л
  • Лавровый лист – 2 штуки

Пошаговый рецепт приготовления

Поставьте воду на огонь. Бросьте в нее нарезанный кубиками картофель и промытый рис. Посолите и варите 10 -15 минут. Натрите морковь на крупной терке.

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Положите на нее измельченный чеснок и лук. Жарьте 3-5 минут. Добавьте томатную пасту, хмели-сунели, перец и морковь. Тушите 5 минут на небольшом огне.

Содержимое сковороды высыпьте в кастрюлю, добавьте лавровый лист и зелень. Кипятите несколько минут. Дайте супу настояться полчаса.