Вегетарианский борщ с фасолью

Вегетарианский борщ с фасолью
23

Даже без мяса вегетарианский борщ с фасолью получается очень сытным и согревающим. Это идеальный рецепт на холодное время года, когда хочется чего-то максимально плотного и основательного. Кстати, на самом деле он вполне диетический.

Ингредиенты

  • – 4 штуки
  • – 4 штуки
  • – 3 штуки
  • – 6 ст.л.
  • – 2 штуки
  • – 1 штука
  • – 0.5 кочана
  • – 1 стакан
  • – 3 зубчика
  • Специи и приправы – 1 ч.л.
  • – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Залейте фасоль на ночь водой и на следующий лень поставьте вариться.

Вегетарианский борщ с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 1

Нарежьте свеклу соломкой и обжарьте 5 минут с рубленым чесноком и специями.

Вегетарианский борщ с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 2

Добавьте тертую морковь и измельченный лук, а еще через пару минут нарезанные помидоры и перец.

Вегетарианский борщ с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 3

Тушите овощи 5-7 минут, добавьте томатную пасту и лимонный сок, и перемешайте.

Вегетарианский борщ с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 4

Когда фасоль сварится, добавьте к ней овощи, а через 2-3 минуты нашинкованную капусту.

Вегетарианский борщ с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 5

Через 3-4 минуты снимите вегетарианский борщ с огня и дайте настояться.

Вегетарианский борщ с фасолью – фото приготовления рецепта, шаг 6