Варенье из узбекских нектаринов без косточек

Варенье из узбекских нектаринов без косточек
0

Среди большого разнообразия подвидов персика, узбекский нектарин лучше всего подходит для варенья. Он твердый, имеет гладкую кожуру и очень сладкий вкус. Варенье получается светлым, ароматным и достаточно густым.

Ингредиенты

  • (узбекский) – 2 кг
  • Сахар – 600 г
  • – 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Нектарины тщательно промойте, очистите от косточек и нарежьте.

Поместите в глубокую кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте при комнатной температуре на 6-8 часов.

На медленном огне доведите массу до кипения, проварите 5 минут и выловите шумовкой кусочки нектаринов. Сироп и фрукты должны остывать в разной посуде.

Прокипятите сироп 5 минут, всыпьте кусочки нектаринов и варите еще 5 минут. Снова повторите процедуру с шумовкой.

Доведите сироп до кипения, влейте лимонный сок, добавьте нектарины и варите еще 5 минут.

Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и укутайте теплым одеялом на 1 сутки.