Тёрн залейте небольшим количеством воды, прогрейте и протрите через сито, удаляя косточки. Смешайте пюре с сахаром и варите на слабом огне.
Снимайте пену и доводите варенье до густоты короткими подходами. Разложите его горячим по стерильным банкам и остудите.