Переберите шиповник, промойте и проколите ягоды. Приготовьте сироп из воды и сахара, залейте им плоды и оставьте на несколько часов. Варите в три приёма по 5–7 минут с полным охлаждением между нагревами. Горячее варенье разложите по стерильным банкам.