Варенье из огурцов с лимоном

Варенье из огурцов с лимоном
0

Этот рецепт понравится любителям кулинарных экспериментов. Сварите оригинальное варенье из огурцов с лимоном, и вы будете приятно удивлены. Овощи должны быть свежими, молоденькими и сочными. Перед началом работы их следует вымочить в холодной воде.

Ингредиенты

  • – 2 кг
  • – 2 штуки
  • Сахар – 1,5 кг

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы промойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

Заготовки пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

Лимоны ошпарьте кипятком и обсушите бумажным полотенцем.

Снимите 1 ст.л. лимонной цедры и отложите в сторону.

Лимоны разрежьте пополам и выдавите сок.

В кастрюлю с огуречной массой добавьте сахар, цедру и сок лимона. Накройте крышкой и оставьте на 1,5-2 часа.

Поставьте на слабый огонь и проварите 20 минут. Периодически помешивайте массу, иначе она подгорит.

Разложите горячее варенье по чистым сухим банкам и закатайте. Через сутки остывшие заготовки перенесите на хранение в темное прохладное место.