Кумкват можно варить целиком, сохраняя его форму и яркий аромат. Сахарный сироп смягчает цитрусовую горчинку.

Наколите плоды, бланшируйте и проварите в сиропе короткими приемами. Разлейте горячее варенье по банкам.