Очистите 250 г свежего имбиря, нарежьте тонкими ломтиками и проварите в воде 15 минут, меняя воду один раз. Снимите цедру с двух апельсинов, выжмите сок и соедините с имбирем и 400 г сахара. Варите на слабом огне около 30 минут до сиропной густоты. Разложите горячее варенье по стерильным банкам и закройте.