Груши очистите и мелко нарежьте. Добавьте сахар и воду, перемешайте и варите на минимальном огне 1,5–2 часа, периодически помешивая. Лимон ошпарьте, снимите немного цедры и нарежьте мякоть. Добавьте их к грушам и проварите еще 10 минут. Разлейте горячее варенье по стерильным банкам и закатайте.