Плотные груши хорошо сохраняют форму в сиропе и приобретают янтарный цвет. Для аромата добавьте ваниль, корицу или лимонную цедру.
Нарежьте груши, засыпьте сахаром и оставьте до появления сока. Варите в несколько приемов до прозрачности фруктов, затем разлейте горячее варенье по стерильным банкам.