Чёрный паслён даёт варенью густой ягодный вкус, а лимон и апельсин добавляют приятную кислинку и яркий аромат. Используйте только полностью созревшие, проверенные ягоды без зелёных плодов.
Ингредиенты
- спелые ягоды паслёна — 1 кг;
- сахар — 800 г;
- апельсин — 1 шт.; лимон — 1/2 шт.;
- вода — 100 мл.
Приготовление
- Переберите ягоды, промойте и обсушите. Апельсин и лимон ошпарьте, снимите немного цедры.
- Сварите сироп из воды и сахара, добавьте ягоды и доведите до кипения.
- Всыпьте цедру и влейте цитрусовый сок. Варите на слабом огне 25–30 минут, снимая пену.
- Разложите горячее варенье в стерильные банки и герметично закройте.
Храните заготовку в прохладном тёмном месте. Подавайте к чаю, сырникам или каше.