Айву очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Засыпьте сахаром, добавьте лимонный сок и оставьте на несколько часов. Доведите до кипения, варите 10 минут и полностью остудите. Повторите нагрев еще 2–3 раза до мягкости и прозрачности кусочков. Разлейте горячее варенье по стерильным банкам и закройте.