Сварите бульон, добавьте картофель и капусту. Лук, морковь, свёклу и перец обжарьте с томатной пастой и потушите. Переложите заправку в кастрюлю, варите до готовности овощей. Добавьте чеснок, зелень и дайте борщу настояться.