Тыкву натрите и слегка отожмите сок. Добавьте яйцо, муку, измельченный чеснок, укроп, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 5 минут. Жарьте оладьи ложкой на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте со сметаной или чесночным йогуртом.