Отварной рис смешайте с творогом, яйцами, сахаром и ванилью. Добавьте сметану для мягкости и цукаты, предварительно обваляв их в крахмале, чтобы они равномерно распределились.
Переложите массу в смазанную форму и выпекайте до золотистой корочки. Остывшую запеканку легче нарезать; подавайте её со сметаной, ягодами или мёдом.