Мандарины ошпарьте. Несколько красивых кружочков отложите, остальные очистите от пленок и измельчите. Творог дважды протрите через сито. Яйца взбейте с сахаром и солью. Соедините творог, сметану, яйца, мандариновое пюре, ваниль, манку и корицу. Всыпьте крахмал, перемешайте и оставьте на 10 минут. Переложите массу в форму и выпекайте 30 минут при 180 °C. Украсьте кружочками мандарина и смажьте растопленным маслом для корочки.