Белки взбейте до пены, постепенно добавьте сахар и взбивайте до плотных глянцевых пиков. Вмешайте крахмал и немного лимонного сока. Выложите меренгу кругом с углублением в центре и сушите при 110–120 °C около 1,5 часов. Остудите в выключенной духовке. Для крема взбейте творожный сыр со сливками и сахарной пудрой. Наполните кремом меренгу, украсьте ягодами и подавайте сразу.