Тофу обсушите, нарежьте кубиками и обжарьте до золотистой корочки. Баклажан нарежьте кусочками, посолите на 10 минут и обсушите. Обжарьте его с луком, чесноком и острым перцем до мягкости. Добавьте тофу, соевый соус, немного имбиря и каплю меда или сахара. Прогрейте все вместе 2–3 минуты и подавайте с рисом, посыпав зеленым луком.