Картофель отварите в мундире, полностью остудите и нарежьте кубиками. Красную рыбу порежьте небольшими кусочками, огурец — тонкими ломтиками, красный лук — полукольцами. Смешайте продукты или выложите их слоями. Для заправки соедините сметану с горчицей, лимонным соком и перцем. Нанесите соус перед подачей, украсьте укропом и дайте салату постоять в холодильнике 20 минут.